【豬肉冬瓜怎么炒好吃 豬肉冬瓜的做法】1、用料：里脊肉4兩 ， 冬瓜1斤半 。腌料：家樂雞粉1茶匙（5g) ， 淀粉專1茶匙（5ml） 。調料：生抽1茶匙（5ml） ， 姜末屬5g ， 蔥末5g ， 蒜末5g ， 油2茶匙（10ml） 。
2、里脊肉洗凈 ， 切成3毫米左右的片 ， 將家樂雞粉、料酒調入肉片中抓勻 ， 腌制10分鐘 ， 能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感 。
3、冬瓜洗凈去皮 ， 切成5毫米左右的片備用 。
4、鍋中放油加熱至六成熱 ， 爆香姜末、蒜末 ， 放入肉片炒至變色斷生 ， 盛出備用 。經過家樂雞粉腌制的肉片會非常嫩滑 。
5、鍋中留少許油燒熱 ， 將冬瓜倒入炒鍋中 ， 加入生抽 ， 繼續大火翻炒至冬瓜熟透 。
6、加入肉片 ， 翻炒至熟 ， 最后撒少許蔥末即可 。

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