1、主料：豬里脊肉200克 。
2、輔料：黃瓜半根、水淀粉適量、胡蘿卜半根、土豆1個(gè)、醬油2勺、糖少許、大蒜半頭、雞精適量、大蔥適量、米醋少許、油少許 。
3、黃瓜，胡蘿卜，土豆，豬肉切片備用 。
4、把水瀝干，加淀粉抓勻 。
5、鍋中油燒熱，油要寬，5成熱放入肉片，變色后撈出，然后油溫7成熱放入土豆片，變小泡放入胡蘿卜片一起炸，胡蘿卜片微變焦撈出 。
【溜肉片的做法 溜肉片的做法 正宗視頻】6、蒜切末，放少許糖備用，水淀粉調(diào)勻備用 。
7、另起鍋，放少許油，放蔥花，醬油，熗鍋 。倒入一杯涼水，加少許鹽，等待水開 。
8、水開放入胡蘿卜土豆片，倒入水淀粉，略微濃稠即可 。
9、放適量雞精，炒勻，出鍋 。

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