【陜西剁椒怎么做】

1、主料：紅尖椒250克 。
2、輔料：生姜10克、蒜30克、鹽20克、白糖15克、白酒1大勺 。
3、做法：
（1）姜蒜去皮，和紅椒一起洗凈撈出晾干水分，晾干的紅椒去蒂切段備用 。
（2）把姜蒜放進拍拍樂中切成細末，然后紅椒放進去同樣切碎 。
（3）把切好的紅椒和姜蒜末裝進大碗里，調入鹽和白糖拌勻；裝進干凈的無油無水的密封瓶中，表面淋上高度白酒，室溫發酵1天后入冰箱冷藏10天左右即可 。

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