1、主料：白蝦400克；輔料：食用油300克；料酒1茶匙；鹽1克；胡椒粉半茶匙；面包糠50克；雞蛋1個(gè) 。
2、蝦去除蝦線 ， 蝦須、足 ， 蝦殼、洗凈備用 。
3、把蝦從背部剪開(kāi) 。
【凍對(duì)蝦怎么做好吃 凍對(duì)蝦的做法】4、加鹽、料酒、胡椒粉抓勻 ， 腌制一會(huì) 。
5、腌好的蝦先蘸雞蛋液 ， 再裹面包糠 。
6、處理好全部的蝦 。
7、油熱后放入蝦炸制 。
8、炸至外焦里嫩即可撈出盛入盤中 。
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