花膠也稱為魚膠 ， 是一種珍貴的滋補食品 ， 其中富含膠原蛋白及維生素等營養成分 ， 大家都知道花膠吃之前要浸泡 ， 那么花膠一般要泡多久呢？花膠要泡多久12小時至24小時不等 。
花膠浸泡的時間與花膠的厚度與水溫很大的關系 ， 在如果是用冷水浸泡 ， 一般薄一點的花膠可能需要浸泡12小時 ， 而厚一點花膠可能需要浸泡24小時 ， 甚至更久；如果是用熱水來浸泡 ， 那么浸泡時間能大大縮短 ， 但是一般建議用冷水泡會更好 。
花膠怎么泡發1、將花膠清洗干凈 ， 然后放在無油容器中 。
2、倒入清水浸泡一夜 。
3、將花膠撈出 ， 沖洗干凈 ， 這時候的花膠已經開始有點變軟了 。
4、鍋中燒水 ， 放入幾片生姜 。
5、將花膠倒入 ， 水沸后關火 。
6、將花膠燜至水自然冷卻 ， 這時候的花膠就已經完全泡發了 。
7、然后再將花膠撈出 ， 瀝干水分 ， 放入裝清水的盆中 。
8、最后放冰箱冷藏繼續泡發4-5小時左右即可 。
9、如果比較著急食用 ， 或者不怕腥味的話 ， 可以只進行前三步 。
泡花膠要注意什么1、不宜用開水泡 。泡花膠最好是用冷水浸泡 ， 這樣水分就可以慢慢沁入到花膠中 ， 花膠中富含膠質 ， 如果直接用開水浸泡 ， 會導致花膠變黏 ， 營養成分流失在水中 。
2、勤換水 。在泡花膠期間 ， 要勤換水 ， 花膠味道較腥 ， 還含有大量的微生物 ， 如果很長時間不換水 ， 花膠可能會發臭 。
花膠不泡發可以煲湯嗎可以 ， 但是不建議這樣做 。
花膠如果不進行泡發直接煲湯的話也是可以燉爛的 ， 但是建議泡發后再煲湯會更好 ， 因為一般買回來的花膠都是干貨 ， 如果不先泡發 ， 那么燉湯時間將會大大的延長；另外 ， 不泡發的花膠直接燉湯的話 ， 口感會相對較差 。
花膠泡發后怎么保存冰箱冷藏或冷凍保存 。
泡發后的花膠中含有豐富的水分及蛋白質 ， 所以容易受細菌污染而變質 ， 冰箱中的低溫環境可以抑制細菌的滋生 ， 以延長花膠的保存時間 ， 如果花膠量不是很多 ， 建議可以放在冰箱冷藏 ， 如果量比較多 ， 建議放冷凍保存更好 。
【花膠要泡多久才能燉湯 花膠要泡多久】

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