1、選擇，買來的小米椒，先擇一下，扔掉多余的桿和碎的，只留好的小米椒，便于長久保存 。
2、洗凈，把小米椒用清水洗一下，洗掉上面的藥和土，保存時就沒有異味了 。
3、紙巾擦干，用廚房紙巾把帶水的小米椒都擦干，不要留一點水份，這樣冷凍的時候，不會凍傷小米椒 。
4、裝入塑料袋，把擦干后的小米椒裝入塑料袋，袋口折疊幾下后，用夾子夾好，或直接用許多小的自封塑料袋密封 。
5、放入冰箱，封好口后，放入冰箱冷凍室，記住不要和肉類、魚類放在一起，那樣會串味 。
【小米椒怎樣儲存方法 小米椒儲存方法】6、隨取隨放，吃的時候，如果是大包的，從冰箱取出后，拿出要吃的，剩余的馬上放回冰箱，如果是分裝的小袋，更方便了，只取出一小袋即可 。

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