1、原料配比：大米500克，淀粉50克，豬油少許 。
2、將淘凈的米放入鍋中，煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟 。
3、趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時，拌入淀粉 。
4、將米飯手工搟制成2毫米厚的米片，再用刀切成適當的小片 。
【鍋巴的烹飪方法 鍋巴的做法介紹】5、將適量植物油入鍋加熱，油熱后放入米片，炸至淺黃色時撈出，控去多余的油后，再撒上調味粉即成 。

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