
1、食材:江團1條,紙包魚紙1張,鹽20克,時令蔬菜1000克,生抽50克,老抽5克,雞精5克,料酒20克,郫縣豆瓣50克,蔥姜蒜100克 。
2、準備江團洗凈改刀,一指寬的斜刀,因我用的草魚所以改的花刀 。蔥姜蒜用一半,鹽,生抽,料酒腌制十五至三十分鐘 。
3、起鍋燒油,油熱加入郫縣豆瓣,放入蔥姜蒜,鹽進行翻炒,炒出紅油,加入適量的水,熬煮一會盛出備用 。
【如何做紙包魚好吃 紙包魚的做法竅門】4、把魚拿出鋪在紙上,澆上剛剛燒好的料,紙包起來放入鍋中燒15分鐘左右 。
5、起鍋打開紙,撒上蔥花,香菜,小米辣即可,后面也可以下時令蔬菜涮的吃 。
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