1、蘑菇上面有白色的絨毛還能吃，因為那個白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是蘑菇老化后散發出的白色孢子，它是無毒的，不會對人體有害，用之前洗干凈，再用開水焯熟比較好 。
【蘑菇長白色的毛能吃嗎 蘑菇上面長白色的毛毛還可以吃嗎】2、菇是一種菌類食物，如果其表面生長出來了白毛，可以分為兩種情況，具體如下：如果蘑菇并未放置很長時間，但表面長出了白毛，說明此白毛樣物質為蘑菇所分泌出的一種孢子，這種孢子并不是變質的表現，可以清洗干凈以后食用，不會破壞蘑菇中豐富的營養價值 。如果蘑菇放置了較長時間，此時生長出來白毛，說明蘑菇已經發霉、變質，建議不要食用，以免食物中毒 。
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