1、清蒸石斑魚是粵菜及浙菜中的一道漢族傳統名菜 。石斑魚肉質潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚”之稱，可與淡水名產桂魚相媲美 。多產于舟山東面沿海一帶 。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養 。
2、石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值 。石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素 。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚 。尤其適合婦女產后食用 。
3、材料：石斑魚(鲙魚),黃洋蔥,姜,料酒,白酒,生抽,蒸魚豉油,鹽 。
【清蒸石斑魚是哪個地方的菜系名菜 清蒸石斑魚做法介紹】4、做法：石斑魚去內臟去鰓去鱗，剪去魚鰭和魚尾，清洗干凈，魚身劃2-3刀，放姜和料酒腌20分鐘左右 。黃洋蔥切去兩頭去外皮洗凈切絲 。蒸鍋加水燒開，隔水放入石斑魚上蓋蒸5分鐘左右 。把蒸出的湯水倒掉，放適量鹽、少許白酒、生抽、蒸魚豉油，撒上洋蔥絲，中火續蒸8分鐘左右，澆上熱油即可 。

猜你喜歡

• 四喜丸子是什么地方的菜 四喜丸子是哪里的菜
• 咸鱔魚腌制方法 咸鱔魚腌制方法是什么
• 制作魚罐頭方法 魚罐頭的做法步驟是什么
• 桃子變黑了還可以吃嗎 桃子發黑是什么原因
• 桃子哪些人不適合吃 桃子是涼性的嗎
• 檸檬是切片泡水好還是榨汁好 檸檬汁泡水的正確方法
• 檸檬是用熱水還是冷水泡 檸檬水怎么泡不苦不酸
• 薯片的熱量是多少大卡 薯片的熱量
• 隔水蒸米飯的做法是什么
• 檸檬水是堿性的嗎 檸檬是堿性食物嗎