
1、將海蠣洗干凈 , 瀝干水分;將紫菜用冷水稍微沖一下 , 然后剪碎 。
2、在碗里把紫菜碎、油炸粉、海蠣混合攪拌均勻 , 成糊狀 , 加適量的胡椒粉調味 。
3、鍋內小火溫油 , 用勺子將原料舀成丸子狀 , 然后下油鍋炸 。待食物定型且炸至7成熟就撈出 。
【如何做海蠣炸 如何做海蠣炸醬】4、將油鍋加熱至8成 , 然后將紫菜海蠣丸子放入復炸10秒即可撈出 。這樣口感更加酥脆 。
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