1、豆腐切正方形（塊狀） 。姜絲或片兒 ， 備用 。
2、炒鍋里放少許油 ， 待油熱放入姜絲 ， 煸炒 ， 倒入少許生抽 ， 熗鍋 。放入冷水 。
3、將豆腐冷水下鍋 。待開鍋后 ， 放入蝦 ， 蝦餃 ， 雞精 ， 食鹽 。改小火燉 。
【海鮮燉豆腐正確方法 海鮮燉豆腐的步驟】4、快出鍋時 ， 放入菜心 。在容器里點少許香油出鍋 。
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