1、山楂洗凈，去掉蒂部 。
【自制糖葫蘆的做法竅門 自制冰糖葫蘆的做法步驟】2、用竹簽穿起來，家里吃用短的竹簽子，這樣包裹冰糖很均勻 。
3、準(zhǔn)備150克的冰糖和同等重量的開水 。小技巧：一定要開水溶解糖，開水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬過火，顏色容易發(fā)黃或者發(fā)黑 。
4、將冰糖和開水放入平底鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解 。
5、熬冰糖的時(shí)間大概5-7分鐘，一定要有耐心，用小火熬 。
6、準(zhǔn)備一碗涼水，用一根筷子放鍋里粘冰糖，然后迅速放入涼水中，冰糖液能迅速結(jié)塊，是嘎嘣脆的那種硬度，就是敲在牙上有咯咯的聲音就可以了 。
7、將山楂在糖漿里迅速轉(zhuǎn)一下，快速拿出來放在案板上，如果粘的糖漿多，可以放在案板上迅速往下拉一下，這樣長(zhǎng)長(zhǎng)的冰糖就出來了 。山楂不要在糖漿里停留時(shí)間長(zhǎng)，熱的糖漿特別燙，很容易將糖葫蘆燙軟，軟的糖葫蘆就不怎么酸也不脆了 。
8、做好的糖葫蘆放在涼的地方等個(gè)10分鐘就可以了 。

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