1、食材：素雞400克、食用油適量、鹽適量、香蔥適量、白糖適量、醬油適量 。
2、素雞400克 ， 去皮洗凈外表 。在選購素雞時 ， 要聞一聞有無刺鼻異味的 ， 若有 ， 則不能買 。
3、用刀將素雞切成一片一片的 ， 切時要厚薄均勻 。
【紅燒素雞的做法大全 紅燒素雞的做法】4、鐵鍋內(nèi)用小火燒熱 ， 放入一些食用油和香蔥段 ， 素雞比較耗油 ， 所以油要多放些 。
5、將素雞逐個貼鍋放置 ， 用小火慢慢煎至一面金黃 。煎時一定要用小火 ， 防止變焦變黑 。
6、用鏟刀將素雞輕輕翻過來 ， 繼續(xù)用小火煎至焦黃 。
7、加入適量的水、醬油、白糖、鹽 ， 用鏟刀攪拌均勻 ， 一塊兒燒煮 。
8、素雞很容易燒熟 ， 燒2-3分鐘 ， 便可關(guān)火了 。
9、關(guān)火出鍋 ， 一份紅燒素雞便燒好了！吃起來甜甜的 ， 豆香味很濃！

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