1、排骨洗干凈，切段 。
2、湯煲加水，大火燒水 。
3、利用燒水的時間，生姜切大片，綠豆用涼水浸泡備用 。
4、油鍋燒熱，加生姜炒香，排骨下鍋翻炒到肉邊淺白色 。
5、湯煲里水燒開，把油鍋里炒過的排骨倒入湯煲內，別帶油啊！！！否則湯很難看！
6、小火開始煲湯，期間用湯勺撇除浮在湯面上的碎末和油星兒，保持湯的色澤清透 。
7、排骨煲大半個鐘頭后，即可加入浸泡過的綠豆 。攪拌一下 。
【綠豆排骨湯怎么燉最好喝 綠豆排骨湯做法介紹】8、繼續煲湯約1個鐘頭，加入食鹽，少量的雞精，即可 。

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