1、主料：玉米面200克、面粉200克；輔料：酵母(干)5克、白蘿卜1根；調料：食鹽適量、雞精少許、蔥適量、水200克、蝦皮適量、姜粉適量、植物油適量 。
2、玉米面和白面混合，酵母加少許溫水混合均勻，倒入面粉中，再一點點加入溫水，混合至面團粘合不粘手為合適 。
【東北菜團子的做法 東北菜團子的做法和配料】3、將和好的面團蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放到溫暖處發酵兩個小時至兩倍大 。
4、白蘿卜去皮擦絲，加少許鹽拌勻至出水再擠干 。
5、加蝦皮、蔥末、姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、熟油拌勻成餡料 。
6、發酵好的面團根據發酵程度可以加少許堿面揉和均勻，靜置一會兒 。
7、揪一小塊玉米面團，用手壓扁，怕粘手的話，手上可粘少許干面粉 。
8、左手托著面皮，放入餡料，右手握住面團向上推攏至收口粘合 。
9、面案上撒少許干粉，將面團合口向下，放到面案上，用雙手將面團團圓 。
10、將包好的菜團子放入蒸鍋中，大火蒸三十五分鐘，繼續燜十分鐘即可 。

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