1、黃瓜十斤，切成長條，洋姜切成片，切好后灑鹽一斤，殺出水來，倒掉 。
2、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼 。
3、殺過水的黃瓜和洋姜放入晾涼的醬湯中，再加入蒜、辣椒、拌勻 。加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許 。
【洋姜黃瓜的腌制方法 洋姜黃瓜怎樣腌制】4、火上做鍋，放油，油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜洋姜上即可 。

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