【怎么煮餃子不粘鍋不破皮 怎么煮餃子】

1、要看怎么個(gè)煮法 ， 如果不蓋鍋蓋的話(huà) ， 普通餃子煮熟需要8分鐘左右 ， 冰凍餃子則需要15-18分鐘 。
2、而如果蓋上鍋蓋的話(huà) ， 普通餃子煮熟則需要5分鐘左右 ， 而冰凍餃子也只需要8-10分鐘就可以煮好 。
3、取一大小適中的鍋 ， 放入適量寬度的水 ， 再加點(diǎn)鹽 ， 大火燒開(kāi) 。等水開(kāi)后就可以下餃子啦 。一手拿著放餃子的盤(pán)子 ， 另一手拿起餃子放進(jìn)鍋里 ， 注意不要讓水濺出來(lái)燙到手哦 。鍋中的餃子一次不要放太多 ， 只要一盤(pán)子的量即可 。餃子全部入鍋后 ， 用木鏟深入鍋底 ， 輕輕攪動(dòng)幾下 ， 防止部分餃子粘在鍋底 。然后蓋好鍋蓋煮約20秒 ， 反正以水再次燒開(kāi)為準(zhǔn) 。此時(shí)打開(kāi)鍋蓋 ， 可以看到餃子有輕微上浮的跡象 ， 再次用木鏟深入鍋底 ， 輕輕攪動(dòng) ， 讓餃子浮起來(lái)不要粘連在鍋底 。這個(gè)時(shí)候可以加一點(diǎn)冷水進(jìn)去 ， 蓋上鍋蓋 ， 繼續(xù)煮至水開(kāi) 。再次加入冷水 ， 不要蓋鍋蓋 ， 煮至水開(kāi) 。再點(diǎn)入一點(diǎn)冷水 ， 讓水再次煮開(kāi) ， 餃子就煮好了 。

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