1、選擇上好的雞翅和雞腿兒切成塊兒，把切好的雞肉擦入蒜泥和姜泥，姜的量是蒜的一半即可 。
2、倒入適量的白酒，戴上手套把雞肉充分抓勻，腌制兩個小時 。
【烤雞肉的腌制方法 烤雞肉的腌制方法是什么】3、準備小碗倒入15ml生抽，適量的糖和水一起攪拌均勻，再準備淀粉倒入適量的糖，倒在腌制好的雞肉上，倒入適量的水攪拌均勻 。
4、使面粉完全裹在雞肉上，把裹上面粉的雞肉一塊兒一塊兒放進油鍋中炸至金黃，撈出晾干 。
5、再將油燒熱，使雞塊放進油中再過一遍即可 。

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