1、把冷凍的餛飩從冰箱里取出來放好 ， 切記不要讓其消凍了 ， 否則就會粘在一起煮時使餛飩面皮爛掉 。
2、用湯鍋盛適量的水 ， 這個水位要保證餛飩在煮后能漂起來而不與鍋底相接 ， 否則加熱的鍋底會使餛飩皮粘掉露餡 。
3、用急火加熱水 ， 在水出現冒小泡而不是大滾時將餛飩倒入鍋中 ， 注意不要大滾后再放 ， 那樣容易使餛飩皮先熟而餡生 ， 也是容易爛皮露餡的 。
4、餛飩入鍋后要用器具沿鍋底慢慢攪拌 ， 不要讓餛飩粘鍋底了 ， 這時火要適當慢些 ， 每次湯沸騰后要點涼水再煮至沸騰 ， 反復多次 。
5、期間用大約一分鐘時間把湯料置入碗中 ， 點入醋和芝麻油等 ， 根據個人口味調量 。
【速凍餛飩怎么煮 速凍餛飩要怎么煮】6、當餛飩全部漂起 ， 餛飩皮煮熟呈透明光滑狀時撈出 ， 先往碗里舀少許湯 ， 再舀餛飩 ， 這樣不容易粘皮 。

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