1、芹菜摘掉葉子，洗凈切段，洗土豆，切條 。
2、將切條撈出，鉆干水份放入鍋中翻炒至軟（鍋中不放油） 。
【茄子土豆香菜 茄子土豆香芹怎么做】3、茄子炒至變軟后，倒入油繼續翻炒至茄子變軟并且色澤變為金黃 。
4、加入，土豆，芹菜翻炒30秒 。
5、然后加入蒜末和蔥末并淋入生抽 。
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