朋友前段時間說等山楂成熟上市的時候就買些回來做些山楂醬一起吃 ， 那么山楂要到幾月份才成熟上市呢？【山楂幾月份成熟上市 山楂怎么保存時間長不壞】山楂幾月份成熟上市約9-10月 。
山楂的花期一般在5-6月 ， 9-10月果實成熟 ， 山楂一般以果實著色、果個變肥圓、果點度明顯、果柄易摘取為成熟的標志 ， 當然山楂采收除了根據果實成熟度確定外 ， 還要根據當地的氣候條件來 ， 在寒冷種植區的山楂生長期短一些 ， 受霜凍限制山楂應早采收 ， 而溫暖種植區的山楂生長期長一些 ， 可按果實成熟度上市 。
新鮮山楂怎么挑選看外觀 好的山楂外觀規則完整 ， 表面整潔無磕碰 ， 有一定光澤度 ， 個頭上大的山楂吃起來非常酸又占分量 ， 太小的又沒有多少果肉 ， 建議選擇大小適中的山楂 。
看顏色 如果山楂表面顏色是深紅色的 ， 說明放置的時間過長不建議購買 ， 而顏色過淺則有沒完全熟的風險 ， 一般來說顏色亮紅的山楂是比較選購的 。
捏軟硬 用手捏捏山楂 ， 如果山楂捏起來很軟 ， 表明采摘了一段時間了 ， 買回來后放不久 ， 另外注意山楂表面有很多果點 ， 果點密而粗糙的山楂味道偏酸 ， 而果點小而光滑的山楂會甜一些 。
山楂怎么保存時間長不壞冷凍保存 如果山楂短時間吃不完 ， 可以將山楂放冰箱冷凍保存 ， 冷凍室的環境在零度以下 ， 可很好的抑制細菌繁殖速度 ， 用密封的保鮮袋或保鮮碗裝好山楂 ， 然后放入冰箱冷凍 ， 大約能保存3個月左右不壞 。
曬干保存 將山楂切片曬干保存也是很好的長期儲存辦法 ， 曬干后的山楂水分大量減少 ， 從而抑制細菌滋生 ， 將曬干的山楂放入密封性好的袋子或罐子里 ， 再放到陰涼干燥處保存 ， 一般能保存6個月以上不壞 。
山楂怎么做好吃由于生山楂中所含的鞣酸與胃內胃酸結合容易形成胃石 ， 比較難消化掉 ， 且胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔 ， 因此生山楂應盡量少吃 ， 最好是將山楂煮熟后再吃 ， 同時搭配些甜味食物一起是很不錯的 。
準備適量山楂、山藥、蜜棗、冰糖 ， 山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對切、山楂去核切片 ， 山藥下鍋中煮沸 ， 煮至透明時撈出備用 ， 然后重新加適量水、冰糖、山藥、蜜棗、山楂 ， 開大火煮開 ， 再轉中小火慢燉 ， 等湯汁粘稠、山藥熟軟時即可關火食用 。

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