1、食材：羊肉1公斤、白蘿卜1個、配菜若干、生姜、大蒜若干、八角、桂皮若干、花椒、干辣椒若干、油鹽醬醋料酒若干 。
【怎樣做羊肉火鍋好吃視頻教程 怎樣做羊肉火鍋好吃】2、羊肉切塊，放入冷水中浸泡1小時左右，放入些許食鹽 。
3、主要去除血水及部分膻味 。
4、羊肉冷水入鍋，待水開后撈約3~5分鐘，將羊肉盛出 。注：可加入幾片生姜，水開時倒入少許料酒 。
5、清水將羊肉沖洗干凈，瀝干備用 。
6、熱鍋加入少許油，加生姜、大蒜、蒜白、八角、桂皮、花椒、干辣椒等爆香 。
7、倒入羊肉，翻炒至表皮略焦，加入生抽老抽 。注：翻炒時可加些料酒，不要加鹽，不要加鹽，不要加鹽 。
8、加入足量冷水，大火煮開，轉中小火燉半個小時至一個小時 。
9、加入切好的白蘿卜、蒜葉，加入少許食鹽，繼續中小火燉15到20分鐘 。
10、注：中途如需加水，不要加冷水，加入燒開的熱水 。
11、轉入電磁爐鍋中，自由發揮調味，配上各種配菜，邊吃邊燙，大快朵頤吧 。

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