1、主料：平魚300克 。輔料：芹菜20克，番茄70克，洋蔥50克，紅辣椒30克 。調料： 姜5克，醬油30克，白砂糖10克，鹽1克，白酒20克，大蔥20克，植物油20克 。
2、鯧魚去內臟及頭尾洗凈，剖開魚身剔除大骨后留魚肉待用；
【香煎鯧魚怎么做 香煎鯧魚怎么做好吃又簡單】3、番茄、洋蔥洗凈切丁；芹菜去葉洗凈切末；
4、紅辣椒洗凈去籽切斜片；姜切絲、蔥切末待用；
5、魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，腌半小時左右取出；
6、將魚在20克熱油中煎至金黃色即可 。

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