香菇是一種菌菇類食物，而菠菜是常見的蔬菜，那么香菇和菠菜能一起吃嗎？【香菇和菠菜能一起吃嗎 香菇和什么菜搭配最好】香菇和菠菜能一起吃嗎香菇和菠菜能一起吃的 。
香菇性平、味甘，其中主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、氨基酸、多種維生素和礦物質等營養元素；菠菜味甘、性涼，含有胡蘿卜素、維生素、鉀、鈣、膳食纖維等營養元素 。這兩種食物從中醫屬性和營養成分上面，都不沖突，是可以一起吃的，而且香菇炒菠菜、香菇菠菜湯也是民間常見的菜 。
香菇炒菠菜的正宗做法食材：五個香菇、半斤菠菜、二兩的豬肉、三個大蒜、一塊生姜、兩勺生抽、一勺醬油、兩滴蠔油、兩滴香油、兩勺食用鹽、適量的菜籽油、兩個八角、適量的淀粉 。
做法步驟：
1.將香菇、菠菜清洗干凈，把生姜去皮洗干凈，然后用菜刀把香菇切成小片小片的，菠菜切成三四厘米左右長短的，把生姜剁成生姜末，大蒜剝好，清洗干凈，剁成蒜末 。
2.將豬肉切成片狀，把豬肉裝入碗里，倒入適量的淀粉，生抽、蠔油、菜籽油，抓一點生姜末、蒜末、食用鹽在碗里，用手捏一捏豬肉，攪拌均勻，把豬肉捏得起勁，將豬肉腌制一會兒 。
3.點火將鍋中的水燒干，等鍋燒熱以后，倒入適量的菜油，把油燒好以后，把腌制好的豬肉倒入鍋中翻炒，一分鐘后倒入姜末和蒜末，放入兩個八角，繼續翻炒兩分鐘后，放入香菇，加入適量的水和生抽、醬油，以及雞精，接著翻炒 。
4.再炒幾分鐘后加入菠菜，加入兩滴蠔油和適量的食用鹽，翻炒一下將調料弄均勻，再炒一會兒，等菠菜有一點軟軟的就可以放一點香油出鍋了 。
香菇禁忌搭配香菇并沒有絕對的禁忌搭配 。
香菇是一種營養價值很高的菌菇食物，可以和大部分食物一起搭配食用，一般情況下，在合適的劑量下，食用香菇是沒有搭配禁忌的，但是吃得過多、過雜，也有可能會引起消化或者腸道不適，不利于身體健康 。
香菇和什么菜搭配最好1.雞肉：香菇燉雞是常見的一道菜，二者一起燉出來的湯味道鮮美極了，而且營養也非常均衡 。
2.豬肉：香菇還可以炒豬肉，加一點淀粉勾芡，味道鮮香爽滑 。
3.上海青：香菇中富含蛋白質，味道也非常肥厚爽滑，吃上去和肉一樣，與上海青一起炒著吃，有吃葷菜的感覺 。
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