步驟1
準(zhǔn)備食材：蒜薹200克、豬肉200克、姜1塊、淀粉1勺、食鹽1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣醬1勺、色拉油適量、蠔油1勺、料酒1勺 。
步驟2
蒜薹洗凈切丁 。
步驟3
肉剁成末 。
步驟4
姜切末備用 。
步驟5
肉末中加入生抽，料酒，一點(diǎn)食鹽，淀粉，花椒粉 。
步驟6
抓勻腌制10分鐘左右 。
步驟7
鍋內(nèi)熱油，七分熱時(shí)倒入肉末翻炒 。
步驟8
再下姜末，豆瓣醬，翻炒直至出油 。
步驟9
再加一點(diǎn)清水，倒入蒜薹翻炒 。
步驟10
加鹽，蠔油，老抽，快速翻炒兩分鐘 。
步驟11
用水淀粉勾芡，即可裝盤出鍋 。
【肉末蒜薹丁的做法 肉末蒜薹丁怎么做】
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