1、黑魚切片，魚骨魚片分開腌制，放蛋清白胡椒粉，料酒生粉鹽一起腌制半小時 。
【酸辣蘿卜魚制作方法 酸蘿卜麻辣魚做法】2、蔥姜蒜辣椒花椒準(zhǔn)備好，鍋里放油熱了放蔥姜蒜炒，撈起放腌制好的魚骨炒 。好，放冷水莫過魚很多，放剛剛撈起的蔥姜蒜一起下鍋煮 。
3、魚湯滾了可以放豆腐，也可以先放，放金針菇，放腌制好的酸辣蘿卜和蘿卜水 。
4、煮開撈起，下魚片，魚片熟了起鍋，另起一鍋放多點(diǎn)油炒辣椒花椒，澆在魚片蔥花上面 。

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