1、準(zhǔn)備材料：雞 半個、花生油 少許、鹽 25克 。
【咸雞怎么做 咸雞怎么做好吃又簡單家常的】2、第一步將雞用清水洗干凈 ， 去頭和爪 。
3、然后將雞放入開水中煮約三分鐘 ， 進行焯水 。
4、肉色變白 ， 血末浮起 ， 將雞肉撈出沖洗血水 。
5、在沖洗好的雞上灑鹽 ， 表面均勻抹鹽 。
6、用繩子掛起 ， 耐心等待腌制二十四小時 。
7、24小時后 ， 洗去鹽 ， 用刷子刷上花生油 ， 刷均勻 。
8、刷好后將雞放入鍋中蒸二十分鐘 ， 如下圖所示 。
9、20分鐘后取出切塊 ， 這樣咸雞就已經(jīng)完成了 。

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