1、首先將五花肉洗凈切方塊 。
2、姜切片，焯肉，鍋中倒入適量的清水，冷水下鍋，加入五花肉和適量料酒 。大火煮開后撇去浮沫，撈出備用 。
【紅燒肉的家常做法簡單 紅燒肉的家常做法步驟】3、將炒鍋微微燒熱，倒入適量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，從鍋底開始向上冒黃色小泡時即可 。
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