1、準(zhǔn)備牛肉1000克，蔥、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、生抽、老抽各適量 。
2、將蔥、姜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香裝進紗布袋中，鍋中放入水，放入牛肉煮一會，去除血水，撈出洗凈表面浮沫 。
【牛肉怎么鹵 牛肉鹵的方法】3、另準(zhǔn)備一個鍋，放入水和牛肉，再放入姜片、蔥段和香料包，然后倒入適量的生抽和老抽，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮一個小時，再加入鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至肉熟即可，撈出切片即可食用 。

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