在收拾衛(wèi)生的時(shí)候發(fā)現(xiàn)柜子里有一包很久沒吃的木耳，看包裝估計(jì)有七八年沒吃了，那么這七八年的木耳還能不能繼續(xù)吃呢？七八年的木耳還能吃嗎【七八年的木耳還能吃嗎 木耳表面一層白是發(fā)霉嗎】 視情況而定 。
新鮮的木耳薄而有彈性、膠質(zhì)豐富、顏色呈半透明狀，外觀常常呈耳狀或環(huán)狀，將鮮木耳經(jīng)過加工干燥后，其中的水分含量基本都被脫去，相對來說保存時(shí)間會(huì)長很多 。
如果七八年的干木耳保存較好，質(zhì)地干燥沒有任何異常情況，那么木耳還是可以繼續(xù)吃的，但是如果干木耳有發(fā)霉、長蟲、受潮變軟等異樣情況的話，那么這樣的木耳就不要再吃了 。
木耳表面一層白是發(fā)霉嗎有可能 。
木耳應(yīng)以耳片烏黑光潤、背面呈灰白色、片大均勻、耳瓣舒展、體輕干燥、顏色半透明、脹性好、氣味清香為佳品，如果木耳表面也有一層白色的話，可能是正常現(xiàn)象，因?yàn)槟径芍坪笃浔砻鏁?huì)布滿極短的絨毛，也有可能是因?yàn)榧?xì)菌微生物滋生導(dǎo)致食物長霉變質(zhì)，進(jìn)一步判斷木耳是否發(fā)霉變質(zhì)可以通過聞氣味等方法來鑒別 。
木耳怎么挑選好的挑選一 選干木耳時(shí)盡量挑選片大均勻、耳瓣舒展形態(tài)的干木耳，朵稍小或大小適度、耳瓣略卷，顏色黑但無光澤的次之；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，顏色呈灰色或褐色的最差 。
挑選二 好的黑木耳口感純正無異味，聞著有清香味道，反之多為變質(zhì)或摻假品，這些摻假的木耳一般是用明礬水、堿水泡過或用食糖水拌過 。
挑選三 干木耳質(zhì)量輕，用水泡后脹發(fā)性大的是好木耳；而干木耳重量略重，吸水脹發(fā)一般的次之；體重又脹發(fā)小的最不建議挑選 。
干木耳怎么存放時(shí)間長干木耳如果想要長時(shí)間保存的話，建議保存時(shí)盡量放在干燥、通風(fēng)、避光的地方保存，推薦用干燥密封的容器裝干木耳，同時(shí)由于干木耳失水質(zhì)地較脆，保存時(shí)要主要不要壓重物或經(jīng)常翻動(dòng)，這樣容易導(dǎo)致木耳有碎裂的風(fēng)險(xiǎn)，一般情況下干木耳保存得當(dāng)，可以保存很長時(shí)間 。

猜你喜歡

• 為什么一個(gè)蓮霧八杯水 一個(gè)蓮霧八杯水真的嗎
• 干木耳有刺鼻的醋酸味還可以吃嗎 10多年的干木耳還能吃嗎
• 七月底適合去國內(nèi)哪里旅游
• 丹參田七燉烏雞湯怎么做 丹參田七煲雞湯的做法
• 八爪魚煮多久 八爪魚介紹
• 八大菜系有哪些 八大菜系是指什么菜
• 多吃哪些食物有助于孩子長高 多吃七種食物讓孩子長高
• 七彩糯米蛋做法步驟 七彩雞蛋怎么做
• 天津名小吃十八街麻花的由來和傳說 天津名小吃十八街麻花的由來和傳說
• 杭州特色菜有哪些 舌尖上的杭州之杭州必吃的八道美食