1、把白蘿卜去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄，不然就沒有脆爽的口感了 。
2、把切好的蘿卜放在盆里，撒10g鹽攪拌均勻，腌制大約30分鐘，使蘿卜軟化脫水去辛辣，腌好后后把鹽水倒掉，不嫌麻煩可用涼開水或純凈水再清洗一遍 。
【怎么做酸甜可口的白蘿卜 怎么制作酸甜爽口的白蘿卜】3、加入小米椒、糖、白醋 。上一步驟沒有經過再清洗的白蘿卜可以不用加鹽經過清洗之后，需要加一勺鹽就可以，不要太多 。
4、混合攪拌均勻 。
5、蘿卜倒進密封的保鮮盒或玻璃罐 。我用的的是保鮮盒，倒之前我用沸水燙過殺殺菌，保存的效果更好 。
6、放進冰箱冷藏保存，腌幾個小時就可以吃了，隔天后的更好吃哦！
7、這是隔天后的白蘿卜狀態，又縮水了一些 。每次吃的時候取出一部分，然后放回冰箱，隨著腌制的時間延長，吃到最后越來越好吃 。
8、酸甜微辣，脆爽可口，解膩助消化，簡單又美好的開胃小菜 。

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