龍井泡出來的茶湯碧綠清澈，味道香醇，而且有很好的保健養(yǎng)生效果，所以很多人都愛喝龍井，那么龍井茶什么樣子是好茶呢?龍井茶什么樣子是好茶看外形 龍井茶形態(tài)優(yōu)美,顏色翠綠,香氣濃郁,回味甘甜,龍井茶是扁形茶,外形光滑,顏色翠綠,光潤(rùn)鮮活,如果說顏色發(fā)暗發(fā)灰的就談不上好了 。質(zhì)量比較好的龍井茶的顏色是發(fā)黃的,并且龍井茶的芽葉也是非常的飽滿,稍差的龍井芽葉就比較瘦,葉張比較大一點(diǎn),顏色深綠的,中低檔的龍井顏色就綠一點(diǎn),葉子大于芽 。
聞茶香 一般質(zhì)量比較好的龍井茶，聞起來味道是非常香的，并且口感非常不錯(cuò) 。優(yōu)質(zhì)的西湖龍井芽長(zhǎng)于葉,顏色翠綠,外形扁平,挺直,光潤(rùn),長(zhǎng)度不超過2 。5厘米 。沖泡之后,茶葉先浮后沉,形態(tài)優(yōu)美,品味起來香氣濃郁,回味甘甜 。
喝龍井茶上火還是敗火喝綠茶本身并不引起上火，但是因?yàn)闈獠柚泻休^多的茶多酚，對(duì)于部分體質(zhì)比較特殊的人群來說，應(yīng)用之后有可能會(huì)出現(xiàn)上火，如果出現(xiàn)上火的情況的話，可以選擇不喝此類茶 。
龍井泡久變顏色好嗎沖泡時(shí)間過長(zhǎng)的話，龍井茶葉中的茶多酚，芳香物質(zhì)就會(huì)自動(dòng)氧化，味道也沒有那么好，失去品嘗的價(jià)值，而且龍井茶葉中含有的維生素c也會(huì)因?yàn)檠趸兩伲顾臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低 。而且承保時(shí)間太久的話，茶葉放置在外部環(huán)境的時(shí)間過久，就會(huì)受到周圍環(huán)境的污染，細(xì)菌和，微生物比較多，很不衛(wèi)生 。
龍井怎么做菜龍井蝦仁：
1.首先將龍井茶用少量的開水將其泡出香味，留以備用 。
2.將河蝦去掉殼，將其清洗干凈，再加入適量的食鹽，蛋清以及干淀粉，將其攪拌均勻，腌大約15分鐘左右 。
3.在鍋里倒入適量的食用油，燒到大約三成熱的時(shí)候，在鍋里加入蝦仁，將蝦撈出來瀝干油，留以備用 。
4.在鍋底留少量的油，加入蔥段，姜片，煸出香味之后撈出 。
5.在鍋里倒入雞丁、燒酒以及蝦仁，將它們都翻炒均勻 。
【龍井茶什么樣子是好茶 龍井是好茶嗎】 6.最后再加入泡好的龍井茶的茶汁，將其翻炒均勻就可以出鍋了 。

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