1、食材：魚頭1個、魔芋適量魔芋切條，焯水備用、酸菜適量、泡椒適量、姜，蒜適量、胡椒粉適量、生抽適量、雞精適量 。
【酸菜魔芋魚的做法 酸菜魔芋燒魚怎么做】2、魚頭1個，適量胡椒粉，生抽稍腌 。
3、酸菜，泡椒切碎，姜蒜切片 。
4、熱鍋煎魚頭至金黃盛出備用 。
5、鍋留底油爆香泡椒，姜蒜 。
6、加酸菜炒出香味，加高湯或水煮開 。
7、先加入魔芋煮五分鐘左右入味 。
8、加入煎好的魚頭繼續煮五分鐘，雞精調味即可 。酸菜有鹽味，可根據口味適量加鹽 。

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