1、冷凍鲅魚稍稍解凍 。
2、從魚背處下刀，貼著脊骨，縱切向魚腹 。
3、魚頭部也要一分為二，但底部都不要切斷 。
4、直接把魚內臟和魚鰓摘除 。
5、沖洗魚腹魚頭處，瀝干水分 。
6、魚肉上撒鹽，抹勻，腌制一天 。
【腌制鲅魚的做法 腌制鲅魚的做法和配料】7、放在通風處晾曬 以上就是腌制鲅魚的做法 。腌制鲅魚，可以方便儲存和食用 。所以，如果你的家中，也冷藏了很多鲅魚的話，不妨用這些烹飪技巧來腌制鲅魚，也會好吃又有營養的 。

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