
1、小母雞洗凈后,剁成小塊備用 。
2、苦筍剝去外皮,切成長條或滾刀塊 。
3、小母雞過開水放少許料酒,燙出泡沫后洗干凈;放入湯鍋里面(或者沙鍋),加入姜片和花椒 。
【苦筍煲雞的方法 苦筍煲雞的做法】4、燒開后小火燉2個小時左右,放入切好的苦筍,再燉10分鐘左右 。最后調入鹽即可 。
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