水煮蛋是一種日常生活中常見的食物，那么水煮蛋的營(yíng)養(yǎng)成分有什么？水煮蛋的營(yíng)養(yǎng)成分水煮蛋中營(yíng)養(yǎng)豐富，包括有蛋白質(zhì)、膽固醇、不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量最高，膽固醇次之，不飽和脂肪酸含量較低 。
強(qiáng)身健體水煮雞蛋是雞蛋所有吃法中蛋白質(zhì)吸收利用率最高的，是目前食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好的方法，可起到強(qiáng)身健體的作用 。
益智健腦雞蛋中含有很多的卵磷脂，是人體大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，而水煮蛋中的卵磷脂破壞小，吸收高，尤其適合小孩和老人食用，益智健腦 。
補(bǔ)血功效水煮雞蛋中鐵元素的含量也不低，并且還很好吸收，鐵元素是人體血紅蛋白的主要合成原料，每天吃一個(gè)水煮雞蛋能稍微改善缺鐵性貧血的癥狀 。
降膽固醇雞蛋中含有一定量的膽固醇，本來就不宜多吃，但若是吃一個(gè)，膽固醇的攝入量不是很高，并且雞蛋中還含有卵磷脂，有較強(qiáng)的減低膽固醇的作用，對(duì)保護(hù)肝臟很有效果 。
【蒸雞蛋與煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
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