1、產(chǎn)量稀少 。導(dǎo)致鮑魚(yú)昂貴的一個(gè)重要原因是鮑魚(yú)的產(chǎn)量十分稀少，鮑魚(yú)是一種原始的海洋貝類(lèi)，生活在水溫較低的海底，野生鮑魚(yú)數(shù)量很少，而且采擷難度很高，每年產(chǎn)出的野生鮑魚(yú)并不足以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，物以稀為貴，因此鮑魚(yú)的價(jià)格相對(duì)于大多海產(chǎn)品都會(huì)更高 。
【鮑魚(yú)為什么貴是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高么 鮑魚(yú)為什么貴】2、養(yǎng)殖困難 。鮑魚(yú)對(duì)生存環(huán)境的要求非常高，直接引進(jìn)的海水無(wú)法進(jìn)行鮑魚(yú)養(yǎng)殖，既要采取技術(shù)手段殺死海水中一部分對(duì)鮑魚(yú)生長(zhǎng)不利的細(xì)菌微生物，又要保留利于鮑魚(yú)生長(zhǎng)的微生物，稍有不慎，就容易全軍覆沒(méi)，而且鮑魚(yú)的生長(zhǎng)非常緩慢，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益也慢 。因此，這也是導(dǎo)致鮑魚(yú)價(jià)格較為昂貴的原因之一 。
3、營(yíng)養(yǎng)豐富 。鮑魚(yú)的價(jià)格比較昂貴的原因之一是由于鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，鮑魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)，其中約40%是膠原蛋白，而且還含有多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，中醫(yī)認(rèn)為鮑魚(yú)味甘，咸，性平，具有補(bǔ)虛滋陰，養(yǎng)肝明目等功效 。
4、運(yùn)輸成本高 。鮑魚(yú)在太平洋、大西洋、印度洋等海域均有分布，目前公認(rèn)的最佳產(chǎn)地是日本北部和墨西哥，我國(guó)北部和東南沿海也有分布，而市場(chǎng)上常見(jiàn)個(gè)頭比較大的鮑魚(yú)多為進(jìn)口，交通運(yùn)輸成本很高，從而導(dǎo)致鮑魚(yú)的價(jià)格也高 。
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