【粽子葉需要提前泡水嗎 粽子葉用前需要泡嗎】1、需要 。粽子葉浸泡除了清洗干凈外，還有一個重要的因素，就是將粽葉泡開后放在鍋里煮，這樣粽葉的結(jié)構(gòu)會變得松散，包粽子的時候會更加柔軟，包粽子的時候會更順手 。
2、干粽葉非常的脆，韌性差，所以我們處理干粽葉的時候不但要煮，還要提前浸泡，只有經(jīng)過這兩步處理才能讓干粽葉吸飽水分，增強(qiáng)韌性，包粽子的時候就不容易斷裂了 。具體做法就是在準(zhǔn)備包粽子的前一個晚上將干粽葉泡上，水里加上一勺食鹽，可以增加粽葉的韌性，浸泡一個晚上 。然后第二天再將泡了一個晚上的粽葉清洗干凈，開水下鍋煮一下，煮的時候也加點食鹽，中小火煮10分鐘左右撈出過涼水，我們的干粽葉就處理好了，特別有韌性 。

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