【涼拌黃瓜怎么做好吃竅門 涼拌黃瓜好吃的竅門】1、食材：黃瓜500克，食鹽10克，醋適量，味精少許，花椒30顆，干辣椒2個(gè) 。
2、將新鮮黃瓜洗凈，用刀拍成小塊 。
3、準(zhǔn)備好大蒜，用蒜臼子搗碎備用；準(zhǔn)備好二個(gè)干紅辣椒，三十幾個(gè)花椒，備用 。
4、將拍成小塊的黃瓜放入一小湯匙食鹽，攪拌均勻腌制二十分鐘 。
5、在鍋內(nèi)放入少量食用油，將油燒熱，加花椒、干辣椒爆香后關(guān)火，將炸過花椒、干辣椒的食用油瀝出來做調(diào)味汁 。如果家里有現(xiàn)成的花椒油和辣椒油，就可省了這一步驟 。
6、將腌制好的黃瓜瀝去水份，加入搗碎的大蒜、白醋、調(diào)味汁、食鹽、味精等攪拌均勻，美味可口的涼拌黃瓜大功告成 。

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