1、主料：草魚1條；調料：色拉油少許，食鹽適量 。
2、做法：（1）去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然后再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可 。
【小草魚湯怎么做最好喝又營養 小草魚湯怎么做最好喝】（2）鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟 。翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關系 。加入沒過魚的溫水，大火煮開，開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫 。時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可 。

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