1、菠蘿1個(gè)、豬里脊肉1塊、茄子(紫皮，長(zhǎng))1個(gè)、玉米(鮮)1根、生抽適量、淀粉適量、食鹽適量、醋適量、料酒適量、白糖適量、番茄沙司適量、色拉油適量 。
2、將菠蘿切半再切成小塊備用 。
3、將生抽、料酒、淀粉、鹽倒入肉里腌制 。
4、鍋中倒油將里脊肉炸至金黃，最好炸的焦脆一些更好，取出瀝干備用 。
【菠蘿怎么做菜好吃簡(jiǎn)單 菠蘿怎么做菜好吃簡(jiǎn)單視頻】5、下茄子塊炸至金黃變色備用 。
6、用生抽、鹽、醋、糖調(diào)一碗料汁備用 。
7、鍋中只留少許油，燒熱后中小火放入番茄沙司稍炒一下放入菠蘿塊、里脊肉、茄子、玉米粒，再倒入調(diào)好的料汁翻炒片刻收汁即可 。

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