1、陰涼處保存 ， 新鮮的年糕在做好的一個(gè)星期內(nèi) ， 由于是在氣溫比較低的冬季做的 ， 一般只需要將保存時(shí)間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無(wú)風(fēng)的地方就可以了 ， 不要放在袋子里以免不透氣出現(xiàn)水蒸氣加速腐爛 ， 也不要放在密封的塑料桶里蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉 。
2、用水浸泡 ， 將年糕用水浸泡這個(gè)方法是老一輩傳下來(lái)的 ， 這個(gè)方法不僅成本低 ， 效果也是非常不錯(cuò)的 ， 對(duì)于冬天溫度低的時(shí)候能保存較長(zhǎng)的時(shí)間 。用水浸泡年糕的方法要注意及時(shí)更換浸年糕的水 ， 不然浸年糕的水放久了水質(zhì)變壞 ， 年糕很容易出現(xiàn)酸臭味 ， 一般更換水的頻率是一兩天換一次水 ， 跟換一次清洗年糕一次 ， 還要保證更換的水質(zhì)干凈并且量要足夠的多 ， 這樣才能保證年糕浸泡在水里是新鮮的 。
【年糕的保存方法 分別有什么不同的保存方法】3、冰箱保鮮 ， 年糕如果是自家買來(lái)食用的話 ， 一般不需要保存很長(zhǎng)的時(shí)間 ， 通常我們將年糕放入冰箱保存即可 ， 這樣的保存方法可以使年糕十天半個(gè)月都不會(huì)壞 。但需要注意的是買來(lái)的年糕一般口味品種多樣 ， 不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開保存 ， 保證多種口味的年糕之間不會(huì)串味 。
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