狗頭棗，產于陜西省延安市一帶，久負盛名 。延川縣東傍黃河，屬溫帶半干旱區，氣候干燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區，栽培較多，已有300多年的栽植歷史 。狗頭棗的營養成分
狗頭棗含有蛋白質、脂肪、氨基酸，有機酸，微量元素，維生素A，維生素C，維生素B、維生素P；所含糖類主要是葡萄糖，果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，還含有纖維素、胡蘿卜素、核黃素、樹脂、黏液質、香豆素類衍生物、兒茶酚鞣質、揮發油等 。
擴張血管狗頭棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能消除疲勞，擴張血管，改善心肌營養，增加心肌收縮力，增強肌力，有防治心血管病的作用 。
促進肝臟合成蛋白
【狗頭棗的營養價值 狗頭棗有什么營養】 狗頭棗中所含的糖類，蛋白質，脂肪，是保護肝臟的營養元素，能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，有預防輸血反應，降低血清谷丙轉氨酶水平的作用 。
美容護膚狗頭棗中含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，消除面部皺紋 。
抗氧化
狗頭棗中的維生素C含量幾乎超越所有水果，是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，預防色斑產生;維生素C還能使體內多余的膽固醇轉變成膽汁酸，減少結石形成的概率 。
預防動脈硬化狗頭棗中的維生素P具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用 。
降血壓
狗頭棗中含有蘆丁，可以使血管軟化，從而使血壓降低，對高血壓有防治功效 。
防治骨質疏松
狗頭棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏松有重要作用，是女性更年期及中老年人的食療佳品 。
增強免疫力
狗頭棗中所含的皂類物質有調節人體代謝，增強免疫力，抗炎，降低血糖和膽固醇含量等作用 。

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