1、制作青金桔開始要準(zhǔn)備新鮮的青金桔在準(zhǔn)備適量的白糖或者冰糖 ， 把準(zhǔn)備好的青金桔放在清水中沖洗干凈 ， 并晾干表面的水分 ， 然后用干凈的水果刀把它切成4半 ， 然后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器 ， 把切好的青金桔放在容器中 ， 放一層清潔劑 ， 放一層白糖 。
2、放好以后把青金桔放到冰箱中冷藏腌制 ， 24小時(shí)以后清監(jiān)局才能腌好 ， 腌好以后的青金桔取出以后放到不銹鋼鍋莊加熱煮 ， 煮開以后再煮10分鐘左右 ， 把里面的青金桔全部煮軟 ， 然后取出備用 。
3、把烤箱預(yù)熱準(zhǔn)備好 ， 烤盤 ， 烤箱的溫度要設(shè)置在100度左右 ， 然后把烤盤上鋪上錫紙 ， 再把煮好以后的青金桔取出 ， 均勻的鋪在烤盤上 ， 然后把烤盤放到烤箱中 ， 慢慢烤 ， 在考的過程中要經(jīng)常翻動(dòng) ， 直到把青金桔全部烤干 ， 才能取出 。青金桔烤好以后取出降溫就是自制的青金桔干 。
4、腌好以后的青金桔放在鍋中煮的時(shí)候 ， 會(huì)有一些果醬出現(xiàn) ， 結(jié)果將不要扔掉 ， 可以收集起來把它放在干凈的玻璃瓶中密封保存 ， 在需要時(shí)取出適量能直接沖水喝 ， 也能把它涂抹在面包或者饅頭的表面 ， 當(dāng)果醬吃滋味特別好 。做好以后的青金桔干滋味特別好 ， 能直接吃也能泡水喝 。
【風(fēng)干橘子怎么做 制作橘子干的方法】5、青金桔干還有一種比較簡單的制作方法 ， 制作時(shí)可以把新鮮的青金桔洗凈以后用水果刀切成薄片 ， 直接放在陽光下晾曬 ， 每天早晨把它攤開每天傍晚把它收起來 ， 收到室內(nèi)防止被露水打濕 ， 反復(fù)晾曬7天左右金桔干就能做好 ， 但這樣做出的青金桔干味道比較酸 ， 只適合用來泡水 ， 而且泡水時(shí)需要搭配適量冰糖或者蜂蜜 。

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