【砂鍋老湯秘制方法 怎么做的湯好喝呢】

1、油下鍋燒到無泡沫，依次放入芹菜、洋蔥、大蔥，炸香炸干之后打撈出來 。
2、放入香料炸干打撈出來 。
3、辣椒粉加入一點芝麻和剛剛加過的一滴香，剁椒 2克左右 。
4、然后將菜籽油倒入辣椒粉攪拌 。然后蓋住 。
5、加入菜籽油 6斤、牛油 2斤，倒入郫縣豆瓣郫縣豆豉炒到水分快干后，倒入川小二炒化再次加入冰糖炒化倒入香料，香料變色后關火冷卻 1分鐘后放入芝麻醬 。在撒上辣椒粉，辣椒精，白芝麻即可完成秘制底料 。

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