1、配料：蔥、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶 。調料：啤酒 、醬油、蠔油、料酒
2、把鴨子用水煮一下，切塊，用菜刀在鴨肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、鹽腌制二十分鐘 。
3、鍋內放油，燒至七成熟，放入桂皮、八角、蔥段煸炒；
4、把鴨肉倒入鍋中，放入料酒、蠔油、醬油翻炒，如果愛吃辣，可以放些辣椒醬調味；
5、鴨肉炒至金黃色后，倒入啤酒，大火煮開 ；
【怎樣做鴨子又簡單又好吃 啤酒鴨的做法】6、將啤酒煮到半干時，將鴨肉連同啤酒倒入燉鍋燜十分鐘 。

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