1、原料：羊肉500克 ， 生姜250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克 。
2、當歸 ， 生姜用清水洗凈 ， 切成大片；
3、羊肉去骨 ， 剔去筋膜 ， 入沸水氽去血水 ， 撈出晾涼 ， 切成5厘米長、2厘米寬、
4、1厘米厚的條；
5、砂鍋中摻入清水適量 ， 將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內 ， 旺火燒沸后 ， 
【怎么做大鍋羊肉 北方大鍋羊肉怎么做】6、打去浮沫 ， 改用文火燉1小時 ， 羊肉熟透即成 。

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