1、把鴨肉切1cm左右的小塊 。
2、把鴨肉用水泡2~3個小時，中間要換三次水 。
3、炒鍋放入清水，放入鴨塊，水要淹沒鴨塊 。開火把水燒開 。
4、把鴨肉撈起，在用涼水沖洗干凈 。
【熏制鴨子怎么做 熏制鴨子如何做】5、蔥姜蒜爆堝，放入鴨塊炒香，再放入調味料，加少許水燜熟起堝即可 。

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