【梅花肉 梅花肉是啥肉】

1、材料：梅花肉500克、黃瓜半根、生抽、老抽、白砂糖、蜜汁叉燒醬、料酒、白胡椒粉、雞精、姜 。
2、梅花肉用一湯匙料酒、半湯匙生抽、半湯匙老抽、半湯匙白砂糖、一湯匙蜜汁叉燒醬、少許白胡椒粉、雞精和姜絲拌勻；
3、放入密封保鮮盒中，入冰箱腌制24小時；
4、黃瓜擦成絲鋪在盤底備用；
5、平底鍋小火燒熱；
6、鍋中倒入少許食用油，燒熱后，把腌制好的梅花肉平鋪在鍋中；
7、小火，煎好一面再翻過來把另一面煎熟 。把煎好的梅花肉放在有黃瓜絲墊底的盤子中 。腌制梅花肉的汁，挑出姜絲，倒入鍋中煮沸后，吃的時候澆在肉的表面即可 。

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